Intime, charmant et confortable, Club House est ouvert tout au long de la journée. On s'installe dans ses généreux canapés aux tissus fleuris ou à sa terrasse pour un smoothie protéiné entre deux séances de sport, un repas léger entre deux soins ou un mug de thé fumant entre deux e-mails. Club House promet de passer un moment convivial et accordé aux désirs de chacun.
Le Chef Vincent Maillard s’attache à valoriser les terroirs de la Méditerranée. A travers ses plats, il partage l’histoire d'hommes et de femmes, agriculteurs, pêcheurs, maraîchers et autres passionnés de produits locaux. Le Chef cuisine en harmonie avec l’environnement qui nous entoure, une échappée belle entre terre et mer au fil des saisons.
La vocation de Vincent Maillard ne doit rien au hasard. Immergé dès son adolescence dans la musique des cuisines, il a fait ses classes auprès des plus grands chefs tels que Guy Savoy et Alain Ducasse. Chef des cuisines de Lily of the Valley et responsable de sa restauration, la philosophie de l’établissement concorde avec ses valeurs: le respect du produit, de la nature, l’authenticité, le bien-être… Un concept qui égaie son appétit et son goût pour le challenge.
