Íntima, encantadora y confortable, el Club House está abierto todo el día. Puede sentarse en sus generosos sofás con telas floridas o en su terraza para tomar un batido de proteínas entre dos sesiones deportivas, una comida ligera entre dos tratamientos o una taza de té humeante entre dos correos electrónicos. El Club House promete ser un momento de convivencia, adaptado a los deseos de cada uno.
El chef Vincent Maillard se compromete a promover los terruños del Mediterráneo. A través de sus platos, comparte las historias de hombres y mujeres, agricultores, pescadores, hortelanos y otros entusiastas de los productos locales. El chef cocina en armonía con el entorno que nos rodea, una hermosa escapada entre la tierra y el mar a lo largo de las estaciones.
La vocación de Vincent Maillard no debe nada al azar. Inmerso en la música de la cocina desde su adolescencia, se formó con los más grandes chefs como Guy Savoy y Alain Ducasse. Como jefe de cocina del Lily of the Valley y responsable de su restauración, la filosofía del establecimiento está en consonancia con sus valores: respeto por el producto, la naturaleza, la autenticidad, el bienestar... Un concepto que le abre el apetito y el gusto por el desafío.
