Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.
Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.
Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.
Au cœur de l'équipe de Sommellerie et sous la responsabilité du Responsable de Salle, le/la Sommelier/e a pour objectif de réaliser la mise en place pour le service, puis de réaliser le service.
Ses missions principales sont les suivantes :
Un goût et un odorat subtils sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.
Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine et découvrir de nouvelles tendances au-delà des « grands classiques ».
Pédagogie : le sommelier doit avoir le goût de partager ses connaissances.
Bon conseiller : pour recommander les vins les plus adaptés et les meilleurs accords mets & vins aux clients.
Bon négociateur : pour assurer la rentabilité de sa cave, le sommelier doit veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs.
Bonne mémoire : le sommelier doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines.
Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.
SAVOIR FAIRE
Connaissance en arts culinaires
Maitrise des règles d’hygiène
Maitrise du service
Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
Maitrise de l'anglais (tout autre langue étrangère est un plus)
SAVOIR ETRE
Esprit d’équipe
Organisation
Rigueur & professionnalisme
Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs. Vous les partagez ? Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !
AVANTAGES
Logés ou prime de logement
Navette staff
Deux jours de repos par semaine consécutifs
Heures supplémentaires récupérées ou payées
Avantages CSE (comité social d'entreprise)
Réductions staff dans l'établissement
Challenges à la vente
Prime de cooptation
Uniforme fourni, blanchi
Mutuelle avantageuse
Ouverture à l'année
Équipe dynamique