Sonnenverwöhnt und farbenprächtig bietet das mediterrane Terroir eine fantastische Palette der lokalen und saisonalen Küche des Küchenchefs Vincent Maillard. Gesund und großzügig, lässt sie sich immer wieder gerne entdecken.
Küchenchef Vincent Maillard legt seinen Schwerpunkt auf die Wertschätzung des mediterranen Terroirs. Mit seinen Gerichten teilt er die Geschichte von Männern und Frauen, Landwirten, Fischern, Gemüsebauern und anderen Liebhabern lokaler Produkte. Der Chefkoch bereitet seine Gerichte in Harmonie der Jahreszeiten zu, ein herrlicher Ausflug zwischen Land und Meer.
Die Berufung von Vincent Maillard ist kein Zufall. Schon als Jugendlicher tauchte er in die Welt der kulinarischen Künste ein und lernte bei Spitzenköchen wie Guy Savoy und Alain Ducasse.
Als Chefkoch von Lily of the Valley und Verantwortlicher für die Gastronomie, entspricht die Philosophie des Hauses seinen Werten: Respekt für das Produkt, der Natur, Authentizität, Wohlbefinden.... Ein Konzept, das seinen Appetit und seinen Wunsch nach Herausforderungen erfüllt.
