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Second de Cuisine Restaurant Le Vista H/F

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.

Le/la Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.

Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.

  • Réceptionner et contrôler la marchandise

  • Mettre en place le plan de travail

  • Produire les plats du menu

  • Contrôler au niveau du pass les assiettes

  • Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité

  • Être un lien entre les équipes de cuisine et le chef

  • Remplacer le chef au besoin et prendre en charge le management d’équipe

SAVOIR FAIRE

  • Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

  • Maitrise des règles d'hygiènes et de sécurité

  • Connaissance de l'HACCP

  • Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade

SAVOIR ETRE

  • Esprit d’équipe

  • Organisation

  • Rigueur & professionnalisme

  • Méthodique

Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs.
Vous les partagez ?
Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !

AVANTAGES

  • Logés ou prime de logement

  • Navette staff

  • Deux jours de repos par semaine consécutifs

  • Heures supplémentaires récupérées ou payées

  • Avantages CSE (comité social d'entreprise)

  • Réductions staff dans l'établissement

  • Challenges à la vente

  • Prime de cooptation

  •   Uniforme fourni, blanchi

  • Mutuelle avantageuse

  • Ouverture à l'année

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